A la ciutat de Monòver, a principis dels anys 70, va ser fundada una Orquestra de Pols i Pua, que sota el nom de Rondalla 'Santa Cecilia', i amb una mitjana de 35 components, va estar en funcionament de manera ininterrompuda fins a l'any 1997. L'any 2014 i de manera espontània, diversos dels antics components de l'extinta Rondalla 'Santa Cecilia' van començar a unir-se amb la finalitat de realitzar un homenatge a l'estimat impulsor i director de l'Orquestra, Sr. Francisco Alvillar Guardiola. Després d'un període d'assajos, de tornar a recordar la pràctica d'un instrument, quasi 60 antics components de la Rondalla 'Santa Cecilia' van tornar a pujar a un escenari el 15 de Gener 2015 per a homenatjar, com millor sabien, al seu instructor i director que va ser durant tants anys. Després de la seua fundació, la nova Orquestra de Pols i Pua va decidir, per unanimitat dels seus socis i integrants, que el seu nom passaria a ser Orquestra de Pols i Pua 'Francisco Alvillar' com a homenatge al professor i director que ensenye als seus components i els va inculcar el seu amor per la música. En l'actualitat l'Orquestra està composta per més de 30 components que toquen Guitarres, Llaüts, Bandurries, Mandolines, Contrabaix i Percussió.