La Rondalla i Cor de l'Once de Castelló va nàixer en 2004,amb el propòsit d'integrar, a través de la música de pols i pua, a persones amb discapacitat visual, física o psíquica. Des de llavors, les activitats de la Rondalla i Cor s'han enfocat a l'ensenyament de coneixements musicals i vocals, a les pràctiques en els assajos setmanals i a la participació en esdeveniments musicals a través de les diverses actuacions. Des de la seua creació, la Rondalla i Cor ha actuat en moltes localitats de la província de Castelló (Castelló, Vila-real, Borriana, les Alqueries, Segorbe, Montán, Vinaròs,etc.) i en algunes localitats de València (València, Canet d'en Berenguer). En el seu repertori s'inclouen temes orquestrals i temes amb cor, destacant els temes d'Havaneres, Bolers, Valsos, Pasdobles, Chachachàs, Mazurkas i Jotes, així com temes de compositors locals, una Missa i temes dedicats a Castelló. El component instrumental està format per 4 guitarres, dos bandurries, dos llaüts, baix i percussió. La part vocal la conformen 9 veus femenines i 11 masculines. El seu director, fins a 2022, va anar Jose Antonio Bonfil, havent agafat el seu relleu, de manera compartida, Juan Ramón Martí i Manolo Ferran.